|
虽然已经立秋，各种海鲜、水产品还是许多市民的最爱，有些人甚至食用生的或没有完全熟的海鲜和水产品。记者采访毓璜顶医院肠道门诊的医生后了解到，这种吃法是很不可取的，因为许多生海鲜和水产品都带有寄生虫，生吃有可能引发一些肠道疾病。
医生介绍，很多市民在吃海鲜时存在一个误区，他们认为，只要吃生海鲜和水产品的时候多喝点高度白酒，或者加点醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能够杀死其中的寄生虫，实际上这个理解是不正确的。根据实验证明，将1毫米厚的生鱼片放入水温为90℃的热水当中，肝吸虫囊蚴一秒钟即能死亡；水温为70℃的时候能够存活5～6分钟；在酱油、醋中，可以存活2～5小时，并且鱼片越厚，杀灭其中染有的寄生虫的时间就越长。
对此，医生提醒，应养成良好的个人卫生习惯，提倡食用熟食水产品，不吃生的或半生不熟的蟹、虾、鱼和螺肉等水产食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。
|
